Man tager vad man haver (och uträttar underverk!)

Det är mycket nu… Måste sola för att bli brun, gå ned till stranden för att bada, mysa med Vilja för att – ja, för att mysa med Vilja helt enkelt. Förutom dessa osedvanligt stressiga moment i min vardag just nu förväntas jag även måla tånaglarna, prata i telefonen med ett par vänner och sova en skvätt mitt på dagen (detta för att orka med resterande del av min vansinnigt hektiska dag.) Ni förstår hur synd det är om mig. Semesterfiraren Nathalie. Man skulle kunna säga att jag inte hann gå bort till affären för att handla idag, det hade verkligen varit överdrivet ambitiöst av mig att ens försöka klämma in detta i dagens agenda. ;)

När magen började kurra runt sextiden fick jag helt enkelt ta vad den lilla kylen hade att erbjuda och koka ihop en middag (alltså uträtta ett litet underverk!) Resultatet blev en len paprikagryta med chilisting, mycket gott och någonting jag med varm hand kan rekommendera som lättlagad campingmiddag.

Gör såhär: koka ris till fyra personer efter mängdangivelserna på rispaketet. Under tiden riset kokar finhackar du tre salladslökar samt en röd och en grön paprika. Stek på medelhög värme i olivolja tills både lök och paprika blivit mjuk. Tillsätt en halv burk creme fraische och krydda med salt och peppar (saltet jag använde var havssalt med chili vilket gav ”stinget,” men det hade säkert gått lika bra med en halv chilifrukt, finhackad och urkärnad.) Servera med ett glas rött i svart, plastigt vinglas - det är riktig huvagnskänsla det! :)

…och undertiden jag stod i köket (läs: en halvmeter till höger om husvagnsdörren) och lagade mat låg Vilja och sov gott i vardagsrummet (läs: en halvmeter till vänster om husvagnsdörren.) Ni ser väl på henne vilket nervvrak hon börjar bli på grund av denna omåttliga stress?!

Tass och kram hälsar,