Stor matpassion, litet kök!

Ett enda minus har jag hittat vad gäller husvagnslivet. Köket. Det minimala köket. Vad hände med mitt stora, vackra, äppelgröna kök som jag köpte i höstas? (Jag ser det faktiskt inte som att jag köpte en lägenhet utan jag köpte mig ett kök med tillhörande vardagsrum, badrum, hall och balkong.) En av hörnstenarna i mitt liv är passionen till mat och då främst Italiensk mat. Jag fullkomligt älskar matlagning och de härliga stunderna man får i sällskap av skärbrädor, stekspadar och diverse halvfulla kastruller. Min favoritsyssla är nog att improvisera och inte att gå efter ett redan färdigskrivet recept. Nej, lite spänning ska det väl vara. Att skapa nya maträtter med hjälp av det som för tillfället finns i skafferiet, det är en konst. En galet rolig konst!

I en liten husvagn (med ett ännu mindre skafferi) har jag kommit på att det inte är så praktiskt att vara just matfrälst. Det blir ju så stökigt så fort man ska göra någonting som är mer avancerat än att bre en macka eller koka en kopp te... Min stora utmaning kommer definitivt bli att tänka om och börja laga husvagnsmat, eller campingmat kanske är ett bättre namn? Mat som uppfyller kriterierna att 1) inte vara så avancerad att laga eftersom jag inte har med mig några hushållsmaskiner förutom min hjärtevän stavmixern, 2) inte kräva så många ingredienser då skafferiet är minst sagt begränsat och 3) inte vara alltför dyr per portion då semesterkassan ska räcka läääääääääänge. Idag var det extrapris på Ranas färska ravioli med svampfyllning på lilla Icabutiken här ute på landet. Tillsammans med lite stekta champinjoner, tryffelolivolja, nymalen svartpeppar och hyvlad parmesanost blev det en fantastisk middag som jag absolut skulle vilja kalla campingmat - Nathalies snabba tryffelravioli, bild och recept här nedanför. Supergott kan jag avslöja, och visst ser det till och med supergott ut?

Gör såhär: skiva champinjonerna och stek i olivolja i en kastrull. Häll ut dem på en tallrik när de är gyllenbruna och häll vatten i samma kastrull. Låt koka upp och häll sedan i raviolin som får koka några minuter (alltid en till två minuter kortare än koktiden som anges på paketet, litet tips bara så att de inte överkokas och spricker.) Häll av raviolin i ett durkslag (exempelvis i grannens rhododendronbuske) och blanda med champinjonerna på tallriken. Krydda med några droppar tryffelolivolja, nymalen svartpeppar och hyvlad parmesanost (det går givetvis alldeles utmärkt att riva parmesanosten om man inte råkat glömma rivjärnet i lägenheten.)